9 Nutzen und Verwendung von Zitronenschalen
Die Zitrone (Citrus limon) ist neben Grapefruits, Limetten und Orangen eine weit verbreitete Zitrusfrucht (1).Während das Fruchtfleisch und der Saft am meisten verwendet werden, wird die Schale tendenziell weggeworfen. Studien haben jedoch festgestellt, dass Zitronenschale voll von bioaktiven Verbindungen ist, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten können.