Minimalstandard für die Sicherheit der Informations- und ...
Die Verarbeitung von Getreide sowie Ölsaaten zur Herstellung von Ölen und Fetten erfolgt in wenigen Unternehmen. Damit besteht bei der Herstellung von pflanzlichen Ölen (durch die drei grossen Ölmühlen) und Fetten ein deutlich höheres Klumpenrisiko. Für die Vermahlung von Getreide sind vier grosse Mühlenunternehmen verantwortlich.